Filières viande

Le CIVAM Bio 09 travaille actuellement sur différents sujets :

• un projet de création d’une boucherie interprofessionnelle : une vingtaine de producteurs, un maitre artisan boucher et deux magasins spécialisés Bio y sont impliqués ;

• la structuration de la production pour organiser les filières autour des boucheries et rayons traditionnels Bio et la structuration des filières de transformation : appuis techniques aux éleveurs, rencontres interprofessionnelles, coordination de l’offre et de la demande, lien entre les acteurs des filières…

• le développement de la commercialisation en Restauration Hors Domicile.

Pour plus d'informations sur les filières viandes d'Ariège, vous pouvez consulter la plaquette n°1 "Diagnostic du marché local" et la plaquette n°2 "regards croisés sur les états des lieux de la consommation, distribution et production".

Pour davantage d’information sur ces sujets, contactez Corinne Amblard.

Filières grandes cultures

Le CIVAM Bio 09 travaille en partenariat avec la CAPLA pour la structuration des filières locales en céréales et protéagineux pour les animaux. Nous travaillons également sur un projet de valorisation des  productions locales pour l’alimentation humaine.

Pour davantage d’information sur ce sujet, contactez Cécile Cluzet.

Filières maraîchage

Les principaux axes de travail sont l’appui à la production de légumes biologiques pour le marché du ½ gros et de la RHD, l’amélioration de la technicité des maraichers diversifiés pour combler les circuits de proximité et élargir leur gamme de débouchés et la structuration de la filière.

Pour davantage d’informations sur ce sujet, contactez Delphine Da Costa.