Association La Source

Ce sont 18 éleveurs certifiés en Agriculture Biologique qui :

• Suivent le mode de production de l’Agriculture Biologique, c’est-à-dire qu’ils s’interdisent les produits chimiques de synthèse et les OGM et fondent leurs méthodes de travail sur le respect de l’environnement et du bien-être des animaux ;

• Se sont réunis pour vous proposer une gamme de produits variée (viande de bœuf, veau, agneau, porc, saucisse, merguez) et régulière tout au long de l’année ;

• Se sont donnés des règles encore plus strictes pour vous garantir le meilleur produit en établissant un cahier des charges exigeant sur les races, l’alimentation des animaux et la durée d’élevage ;

• Ont mis en place des procédures qualité respectant la législation en vigueur définie par la Direction des Services Vétérinaires et de l’Hygiène Alimentaire (« maîtrise des températures », « maîtrise de la traçabilité »)

• S’engagent à respecter tous ces critères en suivant à la fois le contrôle officiel pour la certification « Agriculture Biologique » et un contrôle de l’association sur leurs méthodes de production ;

• Travaillent sur de petites structures ce qui leur permet d’assurer une attention particulière à leur élevage et de maintenir un tissu rural dynamique ;

• Vous assurent une transparence et une traçabilité complète en proposant ce rapport direct producteur/consommateur et en ouvrant les portes de leurs fermes pour vous expliquer leurs méthodes de travail ;

• Vous proposent un conditionnement des produits adaptables à vos besoins : viande conditionnée sous vide, emballée et étiquetée individuellement, proposée par type de pièce bouchère ;

• Vous assurent une livraison sur place, assurée par un transporteur ou par le producteur lui-même, respectant les procédures mises en place et la règlementation en vigueur.